UTDANNINGSPROGRAM FOR RESTAURANT OG MATFAG
Er du kreativ og nytenkende?
Er du strukturert?
Har du øye for detaljer?
Liker du variert arbeidstid?
Liker du å arbeide i høyt tempo?
Trives du med å omgås mennesker?
Har du gode samarbeidsevner?
Liker du å arbeide med hendene?
Liker du å yte god service?
Vil du flink, få deg jobb tidlig og bli kjent med yrke?
Har du blikk for form og farger?
Er du lei av teoretiske fag, og er ”sugen” på å gjøre noe praktisk?
DA ER RESTAURANT OG MATFAG NOE FOR DEG!
Mat og drikke har stått sentralt i alle kulturer til alle tider, og er viktig for identitet, for helse og i sosiale sammenhenger. Endringer i samfunnet medfører også endringer i folks kost- og måltidsvaner. Bransjene trenger teknologisk kyndige, kreative og skapende mennesker.
Mål og muligheter
VG1 er starten på en verden av muligheter. Utdannelsen er allsidig og kan brukes over hele verden. Du får opplæring i kreative og spennende yrker innen hotell- og restaurantnæringen, næringsmiddelbedrifter, fiskefag og baker- og konditorfag.
Dette er yrker for deg med fantasi og skapertrang.
Opplæringsform og arbeidsmåte
Skoleåret er delt i forskjellige moduler. Du kommer ofte til å arbeide med flere fag samtidig, både teoretiske og praktiske temaoppgaver.
Utplassering i arbeidslivet er også en viktig del av opplæringen.
Fag
Programfagene er produksjon og råstofflære, bransje fag og miljø, kosthold og livstil.
Fellesfagene er norsk, engelsk, matematikk, naturfag og kroppsøving.
Opplæringsløpet
Etter VG1 restaurant- og matfag, kan du hos oss velge VG2 restaurantfag, som fører til fagbrev som kokk, servitør eller institusjonskokk.
Etter VG1 og VG2 er du lærling i to år innen fagområdet du har valgt. Opplæringa avsluttes med en fagprøve. Ved bestått fagprøve får du fagbrev og har kompetanse som fagarbeider.
Krav og forutsetninger
Det stilles krav om god serviceinnstilling og evne til samarbeid. Du bør like å jobbe med ulike råvarer og være positivt innstilt til et arbeid i et serviceyrke.